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京都『竹長(たけちょう)』さんの “あぶり鯖” 絶品です!!!!!

2018.10.25
こんにちは!
きょうはイイ天気でしたね~!!
まさに「秋晴れ♪」気分の良い1日でしたナ~\(^o^)/

そんな今日の “うまいもの” も秋の京都展からっ!!
『竹長(たけちょう)』さんの「鯖あぶり」★★★

「竹長」さんは、まさに京都中心部の台所!
“錦市場” にお店を構える、高級塩干の美味しいお店♪
もちろんお味は一級品で、京都では料亭への卸売りなんかもやっている、知る人ぞ知る名店なのですゾ!


その「竹長」さんに “タカシマヤ限定!” で作っていただいているのが、今回ご紹介する「鯖あぶり」
季節に応じて全国各地から “旬” の “大きな” 鯖を厳選したうえ、化調は一切使用せず、お酢などの原材料にもこだわって作った自信作なのだそう(⦿_⦿)


食べてみました♪
んん~ この鯖はっ!?
引き締まった身に絶妙ぉな脂のノリ具合っ!!
この一切れに “魚の旨み” がギュっと凝縮されてます♡
「酢」も、とってもまろやか♪
軽くあぶった皮の香ばしさとマッチして、とってもクオリティの高い一品に仕上がってます~!!!
ただし?問題が・・・Ahhh お酒がとまらないぃ~(。>д<。)

地下2階「大京都展」会場の一番奥に出店中!(10/29まで)
ぜひぜひ一度、お試ししてみておくれやすヾ(⌒▽⌒)ゞ
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